Le blog de Gilles Pudlowski
Les pieds dans le plat
Jean-Georges, prince gourmand de New York, cumulant les affaires, règne aussi sur Soho avec cette table genre lounge et pizzeria (de luxe) au sous-sol de l’hôtel Mercer qu’on atteint par une descente d’escalier plongeante. Le lieu a du chic, la cuisine est ouverte. On peut juste venir boire un verre au bar, grignoter une pizza cuite au feu de bois, sacrifier à une salade de chou kale au parmesan et huile d’olive, un burger frite « façon Georges », avec son assaisonnement précis, jouer la carte de saison.
Ce qui vous attend là? Le carpaccio de black bass au citron et coriandre, les frites de crabe à l’aioli, la salade de roquette au parmesan, les calamars sautés et croustillants avec leur sauce aigre douce pimentée, les trois raviolis maison au basilic et tomate, le veau milanaise aux noix de pécan et scarole, les rigatoni aux « meatballs » ou encore le tagine de black bass au cumin et orange, qui fait voyager dans l’assiette.
Le lieu a de la vie, du mouvement. On sent bien qu’il se passe ici quelque chose et qu’à toute heure se livre le flair si particulier de Soho.
Mercer Kitchen, 99 Prince St (at Mercer Street). New York. Tél. 212 966 5454. Carte: 45-75 $.
www.themercerkitchen.com