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Dans le Queens à New York, un tour du monde culinaire – L’Express (lexpress.fr)
New York – De l’arepa colombienne aux soupes tibétaines, faire le tour du monde est possible dans le Queens, à New York. Cet arrondissement, dernière étape pour des milliers d’immigrants, offre un parcours culinaire sans frontières aux voyageurs et aux résidents de la « Grosse pomme »
Par AFPPublié le 07/02/2022 à 08:43, mis à jour à 08:43
Le Queens, l’un des cinq grands quartiers de New York, « a la population la plus diverse du pays, avec plus de 100 origines » différentes et autant de cuisines, explique à l’AFP Robert Sietsema, critique gastronomique pour le magazine en ligne Eater.com.
Il suffit de prendre la ligne 7 du métro, qui traverse cet arrondissement le plus vaste de la ville, pour plonger dans un festival de saveurs, d’arômes, de textures et de produits exotiques.
Ici, dans ce « World’s Borough » — l’un des surnoms du Queens –, entre l’East River et Long Island, des restaurants du sud-est asiatique, égyptiens ou yéménites cohabitent avec une incontournable cuisine mexicaine et des arepas colombiennes. Sans oublier la paella espagnole, la moussaka grecque ou l' »entraña« , ce savoureux steak de viande, typique en Uruguay et en Argentine.
Le Queens, l’un des cinq grands quartiers de New York, « a la population la plus diverse du pays, avec plus de 100 origines » différentes et autant de cuisines, explique à l’AFP Robert Sietsema, critique gastronomique pour le magazine en ligne Eater.com.
Il suffit de prendre la ligne 7 du métro, qui traverse cet arrondissement le plus vaste de la ville, pour plonger dans un festival de saveurs, d’arômes, de textures et de produits exotiques.
Ici, dans ce « World’s Borough » — l’un des surnoms du Queens –, entre l’East River et Long Island, des restaurants du sud-est asiatique, égyptiens ou yéménites cohabitent avec une incontournable cuisine mexicaine et des arepas colombiennes. Sans oublier la paella espagnole, la moussaka grecque ou l' »entraña« , ce savoureux steak de viande, typique en Uruguay et en Argentine.